“昨天夫人说要吃菠菜……问了一圈都要13-17元一斤。”近日稳益配，网友“小狐狸”在某论坛的发帖表示，菠菜已经“贵到吃不起了”。
来源自博主“小狐狸”
在他晒出的图片里，一款来自山东的菠菜零售价标着16.9元/斤（会员价15.9元/斤）。
帖子下，网友们议论纷纷。有人感慨“现在买把菜都得精打细算，价格比肉都贵”，也有人一语道破“菠菜是冷天的菜，这时候吃本就是反季节”。
这个夏天，蔬菜价格成了街头巷尾的热议话题。蔬菜价格究竟如何？真的比肉贵吗？8月21日，潮新闻记者去杭州几个菜市场探了一探。
叶菜确实涨幅不小稳益配，普通菠菜没有比肉贵
今天上午，潮新闻记者在莲花街农贸市场鲜蔬区了解到，目前菠菜价格13元一斤。看守摊位的是一位年轻女老板，她解释道：“今年夏天气温高，叶菜特别容易烂，损耗率高，所以我们进货的成本也蛮高的。”
她回忆道：“五六月时，价格还在8元左右。”
莲花街农贸市场 姚奕辰/摄
隔壁摊位的价格稍低，菠菜一斤12元，小青菜一斤4.5元，但比起前两个月也涨了不少。
“一般等秋天凉快了稳益配，价格才会降下来。”摊主表示。
在问到相邻的摊位为何价格有出入时，摊主对记者说：“我们这里进货渠道都差不多的，就是自己定个价，偶尔能碰上便宜点的货。”
摊位前，记者注意到，一位买菜的大妈把菠菜叶翻来覆去端详了半天，最终还是放下菠菜，拎起半条冬瓜放进了菜篮。“夏天吃瓜，秋天吃菜。”大妈付钱时对摊主笑着说。
不过，记者在菜场逛了一圈，发现如今虽然菠菜涨幅明显，但并没有比肉贵。菜场里的普通瘦肉、五花肉每斤售价普遍在18至24元。
盒马鲜蔬区 姚奕辰/摄
在盒马鲜生云州国际中心店，“日日鲜”专区的菠菜价格11.7元一斤，比农贸市场还便宜一些；隔壁“盒马有机”专区，有机菠菜苗标价24元一斤，是前者的两倍多。
“有机款是大棚纯天然种植，苗菜产量低，价格自然高。”理货员指着包装上的标识说，“日日鲜走平价路线，但品质有保障，卖得最好。”
天气成涨价主因，茄子、冬瓜成“平替”
当前市场上的菠菜，以本省大棚种植为主，部分超市也有来自山东的货源。受中国东部持续高温多雨天气影响，各地采收成本攀升，直接推高了菠菜的整体市场价格。
商务部数据显示，8月4日至10日，全国36个大中城市30种蔬菜平均零售价格环比上涨0.9%，其中菠菜涨幅达10.1%，菜花、生菜等叶菜紧随其后，叶菜涨价已成为全国性现象。
“叶菜天生‘娇气’，又怕热又怕潮。”业内专家解释，菠菜等叶菜喜凉，最适宜的生长温度在15-20℃，夏季高温多雨的环境不仅不利于生长，还容易导致腐烂，属于典型的“反季节贵”。而到了冬春时节，气温适宜，产量充足，价格往往会回落至亲民水平。
从源头看，叶菜涨价趋势早有端倪。7月29日，中国蔬菜协会报告显示，6月菠菜地头价已飙升至3.14元/公斤，环比涨幅高达58.6%；花椰菜、莲藕、大葱等蔬菜的地头价环比涨幅也均超过 30%。不过，当季的冬瓜等瓜类因产量大，价格反而下降了30%多。
对消费者而言稳益配，跟着季节调整饮食成了省钱的好办法。眼下丝瓜、茄子、冬瓜等瓜类正当季，数据显示，今夏超市瓜类蔬菜销量同比上涨20%，成了叶菜的热门“平替”。
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